一家不管從高湯、滷味、小菜，都堅持手作與細火慢熬的台式麵館
現在不用跑到台中才吃的到囉 ! 板橋也開分店了。
花山家台麵小館
大推懷古豬排麵，滷製軟嫩豬排附有肉燥湯底的湯麵，讓你想到媽媽的味道，香鬆皮蛋麵，皮蛋加肉鬆的組合，蹦出讓你意想不到美味，愛吃辣的人更是不能錯過紅油辣子炒手，挑戰你的味蕾。
還有許多懷舊小菜、滷味、拌麵，簡單的店面，懷舊的滋味，用簡單的味道，讓每位客人找回小時候的記憶。
花山家台麵小館 位置
位於板橋區忠孝路175號，橘色招牌很明顯。
乾淨明亮的店面，讓人感覺很溫馨。
花山家台麵小館 店內環境
簡單的裝潢，卻帶給人溫馨的感覺，簡單的桌椅，讓你可以放鬆專心的享受美味。
店內還提供了冬瓜茶讓客人免費享用。
花山家台麵小館 菜單
店內提供的菜色很多元，不管你想吃湯麵、乾麵、餃子、小菜，這邊都有很多選擇。
花山家台麵小館 菜色分享
來看看我今天吃了些什麼吧 !
懷古豬排麵
隨餐會附贈店家自製的 洛神花醃蘿蔔
古早味滷豬排吃起來是屬於軟嫩的，一咬就可以咬斷。
放在嘴中每一口都可以感受到豬排鹹香入味卻不死鹹，是屬於濕潤古早味的口感，我個人非常喜歡這滷豬排。
湯頭為肉燥湯底，清甜不膩口
而麵條使用的是台式白麵，吃起來Q彈順口，入口的麵條還吸飽了肉燥香氣，真的有種古早味的滋味。
南洋魷魚麵
這道湯頭比較特別，比較偏有南洋香料風味，微辣開胃卻帶點酸甜層次，喜歡較濃郁湯頭的，別錯過喔 !
麵條一樣是Q彈滑順的台式麵體，吸飽南洋風味入口真的是好吃阿 !
整尾的魷魚真的是這套餐中不可缺的靈魂。
簡單清燙後一樣可以感受到魷魚的Q彈帶脆，咬起來鮮甜有嚼勁。
滷雞腿乾拌麵
肉肉控的人更是不能錯過這整隻滷雞腿的乾拌麵
一上桌不但會被滷入味的整隻雞腿吸引住，雞腿的軟嫩更是讓你一吃就驚豔。
套餐還會附上一碗清湯，說是清湯但裡面的料也是不小氣的。
大塊的紅白蘿蔔，讓你喝到清甜的滋味。
香鬆皮蛋麵
想不到肉鬆可以加皮蛋吧 !
這滋味還真不錯呢，將皮蛋搗碎成泥狀，再加入肉鬆，拌在一起後可以感受到，入口滑順帶膏狀還帶點肉鬆的鹹香感，鹹甜交錯口感真的很特別。
入口後可以感受到濃郁皮蛋香+肉鬆香氣再加上Q彈麵條，滑、鬆、Q三種口感一次滿足你的味蕾。
傳香肉燥飯 (附肉鬆、貢丸)
我最喜歡的是肉燥部分，滷肉都是瘦肉再加入點香菇提味，粒粒分明的米飯吸飽鹹甜滷汁，吃起來滑順甘甜，一旁還加入肉鬆及入味的貢丸，讓整碗肉燥飯多了層次口感。
眷村炸豆皮
入口可以先感受到外層酥脆，緊接著可以感受到裡面柔軟，還有淡淡的豆製品香氣。
招牌蘿蔔糕
煎的恰恰的蔔糕，軟嫩口感就像記憶中家裡吃到的味道。
紅油辣子炒手
這道如果是愛吃辣的人，我個人大推一定要點來吃，你不會失望的。
通常的炒手都偏油辣感，但這道紅油辣子炒手更多了香氣，入口可以感受到辣油香氣緊接著是內餡的多汁，裡面還加了花生顆粒讓口感更有層次感，吞進去後更是可以感受到留在嘴中的辣香感，很開胃喔 !
最愛燙青菜 ( 娃娃菜 、地瓜葉 )
吃飯怎麼可已沒有青菜呢?
燙青菜是一定要來的阿，清甜的娃娃菜，加入肉燥拌均勻的地瓜葉，都是很健康的選擇喔 !
大盛關東湯
放入許多食材的大聖關東湯裡，清甜滋味還有許多美味食材可以食用，是晚豐富又營養的湯品。
花山家台麵小館 用餐心得
花山家台麵小館 板橋店
是一家簡單卻溫馨小館，主打古早味結合創意變化的台式麵館。
店內品項很多元，不管你要懷古麵食或是創意麵食，這邊都可以滿足你。
價格也很親民，用餐環境舒適整齊，還提供了古早味冬瓜茶，只要進到店裡不管你吃的是哪道料理都會有驚喜感。
花山家台麵小館 店家資料
營業時間 : 11:00 ~ 21:00
電話 : 02-2959-6688
地址 : 新北市板橋區忠孝路175號
線上點餐 : https://lin.ee/6ztgK8m
