[港式火鍋。東區] 珍湯火鍋 道地港式火鍋,讓人想喝完整鍋湯 (已歇業)

你愛吃火鍋嗎?

V女王好愛喔 !

愛那現煮現吃熱呼呼的食材。

你有沒有那種吃完火鍋回家後,口好渴的經驗,漸漸的我不再喝外面火鍋的湯了。

但偏偏火鍋的湯又是所有食材的精華,真想喝到那不會讓我口渴的火鍋湯。

 

今天,就要來跟大家分享一間,喝了湯回家不會口渴的一家店 — 珍湯港式火鍋

珍湯港式火鍋,位於市民大道旁,門口還有貼著許多媒體報導,相信一定有他的口碑在。

店裡座位不多,分為上下用餐座位,桌與桌的距離有一定的距離,讓你吃鍋不被打擾。

最吸引我的是店裡這一面牆,好漂亮喔 !

這可是香港的夜景耶,看了讓我好想去香港喔。。。。。。

我被安排的座位,厚食的桌子,餐具整齊的擺放好,讓人一坐下就感覺好舒服。

還可以看到有個立架可以擺放火鍋撈匙,設計真是貼心。

有看到個小沙漏嗎? 等等再告訴你是做什麼用途 !

先來跟大家分享一下

珍湯使用的是港式老火鍋的方法 ,將各種食材蔬果、肉類熬煮數小時。

最特別的是,服物人員會先來幫你倒店裡特調的醬油,以冰糖熬煮而成,很甘甜不會很死鹹。

其於的調味料會送到桌讓你取用,這樣就不用起身走來走去了。

有 : 蔥花、香菜、大蒜、辣椒、香油、沙茶醬、白醋、蒜酥

等火鍋時也不會讓你太無聊喔 ! 會先送上招待小菜毛豆、泡菜開胃

吃了小菜,再來個店裡好喝的自製飲品吧 !

自製竹蔗茅根水:以白甘蔗及玉米製作而成,融合了甘蔗的甘甜及玉米的香甜,十分爽口。

自製蘋果雪耳水:蘋果汁加上白木耳,跳脫常見的冰糖水+白木耳,是比較特別的搭配。

沒多久,我們的火鍋 – 澳門豬骨煲 就來囉

澳門豬骨煲

以豬大骨及豬腳熬煮,加上白蘿蔔及紅蘿蔔增加甜味,用胡椒粒來提味。

有看到這澳門豬骨煲湯頭,比起一般火鍋來說比較白嗎?

這可是用豬骨熬煮3小時,濃郁白湯加入豬大骨、豬腳、雞腳、紅蘿蔔、芹菜白蘿蔔等多樣好料。。

不過可別一上桌就急著想吃豬腳喔 !!!

澳門豬骨煲吃法:

上湯鍋30分鐘後食用豬腳,60分鐘後食用豬大骨,90分鐘後餘下白蘿蔔及雞腳皆可食用,臘肉為提味作用,不建議食用。

一上桌再滾一下,服務人員就來先幫我舀一碗湯,要我們先喝喝原味湯底,果真是非常清爽順口。

我們光喝湯就喝了三碗再下料,真的會一不小心把湯喝光光。

肉類 

粵式去皮滑雞腿

我還蠻推薦這去皮雞腿肉,坦白說我不喜歡帶皮雞肉的油脂感,這真是很得我心。

梅花豬

肉片不會太薄一夾就斷,口感相當不錯。

海鮮 

蛤蜊

這蛤蜊真是大顆,3顆一勺就滿了,滋味果然是肥甜鮮美不在話下

港式配料 

綜合手工餃 — 港式韭菜餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃

聽服務人員說,這些港式配料都是從香港運送過來的,所以真是很道地的港式料理。

上面有提到桌子上有一個沙漏,這是可以提醒我們避免餃類過於軟爛,沙漏漏完也代表時間到了要把水餃撈起來喔!

港式韭菜餃

鮮蝦雲吞

鳳城水餃

這鳳城水餃用料非常豐富,包含了蝦仁、絞肉、黑木耳、筍絲,都是顆顆飽滿、用料紮實的火鍋好搭檔。

起司蝦丸

當然沒忘記點了份小孩最愛的起司搭蝦丸,避免過燙先幫他們對切,一切開來起司馬上湧流而出,嘿嘿別浪費,要吃乾淨喔!

為何現在才提到菜盤呢?

因為服務人員提醒,先喝湯、再吃肉品餃類、最後才下青菜喔 !!

這樣菜盤才不會影響到湯底的口感。

在下菜盤之前,我將豬骨先撈起來,哇 !!! 大大一隻豬骨已經滾到軟爛了,上頭的肉小孩還說好吃,全被他們吃光了。

豬腿也是滾的很Q彈,只是。。。我不敢吃阿 !

現炸港式配料 

鬼馬油條

這名字有點嚇人,但聽說是人氣必點,所以一定要來一份嚐嚐,是用油條包覆蝦仁的一道炸物,加上泰式醬一起吃,真是不錯吃耶!!

響鈴

看到這菜名還真不知是什麼,原來是炸豆皮沾紫蘇梅醬,吃起來卡滋卡滋的,滋滋作響,哈我瞎猜的不知對不對??

甜點 

紅棗白木耳

最後的甜點是附贈的紅棗白木耳,正宗的港式美食就要用正宗的港式甜點作enging,當然是沒兩口就喝完了,讚!!

這澳門豬骨煲鍋,讓我吃的超滿足的,不但湯頭好喝滿足了我愛喝湯的嘴,連肉品、餃類都好特別精緻。

你也愛吃火鍋嗎?

更愛喝那火鍋的湯底嗎?

有機會一定要來試試 – 珍湯火鍋 道地港式火鍋,好喝健康的湯底,喝了不會過鹹口渴喔 !

   V女王  貪吃筆記  

珍湯港式火鍋

(02)2778-0300

台北市大安區市民大道四段80號

營業時間: 週一五17:30翌日02:00,週六、日11:30翌日02:00

*需另加10%服務費