榮獲此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名【明水然・樂】展店到宜蘭了。
明水然・樂
以日式無菜單鐵板 都是透過主廚精湛的鐵板手藝,將Omakase 無菜單鐵板
燒精隨完美演繹,以最簡單的調味彰顯食材本位,讓顧客一次可以品嚐到豐
富的頂級食材。
明水然・樂 最低 1600+10%就能吃到包含 ” 時令活龍蝦三吃 ” 、”北海道
生食級干貝”、”日本A4或A5和牛”…..等精緻16品料理,還可以就近欣賞到
主廚現場鐵板燒霸氣料理,不但讓你享受一場美味的饗宴,更有一場精采
的鐵板燒料理秀。
預約制的無菜單鐵板燒,僅提供一個月內場次預訂,假日更是一位難求,
建議一定要提早訂位,線上訂位服務: https://reurl.cc/QjGdV0
明水然・樂 每一家店都有著明水然樂大燈籠,這可是打卡熱點,平時雖然
不太愛拍照的我,忍不住也跟他合影了一張。
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- 1.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 位置交通
- 2.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 用餐環境
- 3.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 樂饗宴/樂盛宴NT.1600/NT.2400 完整菜單
- 3.1黃金蜆湯
- 3.2前菜
- 3.3海膽鮭魚卵蒸蛋(2400)
- 3.4鴻禧菇松露蒸蛋(1600)
- 3.5干貝佐比目魚鰭邊肉
- 3.6香煎現流紅目鰱魚(2400)
- 3.7季節時令漁獲鮮魚排(1600)
- 3.8白菜佐蟹螯
- 3.9鹽蒸南非野生鮑魚(2400)
- 3.10生食級山藥(1600)
- 3.11波士頓龍蝦
- 3.12紫蘇梅醋飲
- 3.13和牛漢堡排
- 3.14松葉蟹蛋捲漢堡(不吃牛的選項)
- 3.15龍蝦味噌湯
- 3.16日本A5和牛菲力
- 3.17香煎桂丁雞(不吃牛的選項)
- 3.18蛋香愛心炒飯
- 3.19布朗尼香草冰淇淋
- 4.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 活動優惠
- 6.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 店家資訊
1.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 位置交通
明水然・樂 宜蘭礁溪店 (田園景觀店 ),前方就是超遼闊的田野山景,白色建
築有如畫一般的優美,在這讓人悠閒放鬆的宜蘭田邊,可以享受到最高品質
的無菜單美味餐點,真是人生一大享受阿 !
一旁還有寬敞的停車處,讓你享用美食之餘,不用擔心愛車要停放何處。
2.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 用餐環境
明水然・樂 宜蘭礁溪店的用餐環境走的是一個舒適放鬆的日系玻璃屋,好夢
幻,感覺就像童話故事中的白色城堡一樣。
挑高設計、玻璃屋頂,如果天氣好可以看到那光影穿透照耀整個空間。
一樓有二個寬敞的鐵板燒料理區,用餐空間很舒適。
一樓還有個放活跳跳龍蝦的水族箱,餐廳會依照顧客預約人數先撈當日
要料理的龍蝦,堅持讓顧客都可以品嚐到活體龍蝦的新鮮美味。
二樓附有二個獨立的包廂設計,如果是多位家人一同用餐,可以選擇隱私性
較高的包廂空間。
我們今天位置是安排在二樓開放空間,但用餐空間一樣舒適自在。
入座時桌上就會有杯溫溫的 荔枝烏龍茶 ,部的不說那香氣真的是超香
又超順口的,光看座位上的餐具擺設,就可以感受到店家的用心。
在一旁還會放著今天要料理的食材,食材新鮮度讓顧客都可以親眼看到。
3.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 樂饗宴/樂盛宴NT.1600/NT.2400 完整菜單
明水然・樂 人氣爆紅套餐 ” 樂饗宴 ” 只要1600 就可以吃到活龍蝦 、生食級
干貝 、日本和牛….等 精緻16品項及料理,高貴不桂就算是小資族也能有大享受。
1600 樂饗宴套餐已經物超所值了,而 ” 樂盛宴 ” 2400 套餐更令人驚豔,
只要升級價800 就能吃到活鮑、海膽、整尾現流魚….等,CP值爆高的。
今天我享用了樂饗宴/樂盛宴,有些食材上略有不同,V會在料理品名後加
註,如果沒有特別加註的部分,表示二者皆有喔 !
今天為我們料理食材的師傅是一位很帥氣的 小許 師傅
他非常專業,在每道料理的期間都會為我們解說食材的來源及烹煮的方式,
讓眼睛與味蕾可以得到美好饗宴,還可以從中學習到一些知識。
入座時,筷子前放會放有 柚子醃蘿蔔 、碎洋蔥 ,這二種小菜都可以無限續
加,方便轉換味蕾。
3.1黃金蜆湯
清澈見底的蜆湯,是用黃金蜆與蒜熬製的,入口可以感受到那濃濃的海味,
口感非常濃郁。
3.2前菜
富山銀烏,上方搭配的是日本小青蔥,味增醬口味偏重,建議搭配下方豆腐
一併食用。
銀烏春季再富山灣,會浮上海面進行繁殖,夜晚時整個海面會發光,非常的
漂亮。
先將銀烏搭配小青蔥入口可以吃到滿滿的海味,味增醬搭配豆腐,讓整個
味蕾都清醒過來了。
3.3海膽鮭魚卵蒸蛋(2400)
日本馬芬海膽搭配鮭魚卵,綿密細緻充滿海味的海膽,搭配鮭魚卵讓整杯蒸
蛋的海味更為鮮明,鮭魚卵波波的口感讓蒸蛋層次更豐富。
3.4鴻禧菇松露蒸蛋(1600)
運用黑白松露調配,旁邊搭配了鴻喜菇做搭配,柔軟的蒸蛋與松露融合為
一,入口那松露香氣真是誘人。
3.5干貝佐比目魚鰭邊肉
使用了日本生食級干貝,每一顆都超大 !
新鮮的食材就是不用過多的料理方式,將干貝沾油後香煎讓干貝裡的膠質逼
出來,煎到呈現金黃色後,再擺上油脂豐富的比目魚鰭邊肉,加上炙燒後逼
出魚油就可以上桌了。
主廚建議干貝五分熟就好,口感是最美味的,如果想吃再熟一點也可以跟主
廚說喔 !
上桌前搭配了日本生食級山藥絲及台南櫛瓜,再加上鮭魚卵點綴,鮭魚卵閃
閃發亮就像一顆顆橘色珠寶一樣,主持建議我們閉上眼睛想像再海邊,再將
干貝一口氣吃掉。
天啊 ! 這海味、甜美的干貝,真的讓人彷彿身處於海邊一樣的海味十足又鮮
甜,這干貝我超愛的。
3.6香煎現流紅目鰱魚(2400)
現煎整尾紅目鰱,紅目鰱富含了很多的維生素,貼心的主廚還會幫我們將骨
肉分離,讓大家食用起來更為方便,這動作真的是超貼心的啦。
入口可以讓你嚐到新鮮Q彈的魚肉,還可以沾取一旁搭配上了 玫瑰鹽 、辣椒
絲 、黑胡椒 、 日本海苔…等,讓口感更為有層次。
3.7季節時令漁獲鮮魚排(1600)
精挑時令的現流魚,搭配了魚湯熬煮的蘿蔔,在淋上含有北海道的海藻,
富含許多的膠質,讓魚肉更為鮮甜厚實。
3.8白菜佐蟹螯
這是波士頓龍蝦的螯肉,每一塊龍蝦螯肉都超飽滿的,搭配的是奶油螺肉
醬,最後再刨入烏魚子上桌。
放入口中龍蝦螯肉飽滿彈牙,搭配上面的螺肉奶油醬加入了烏魚子更增添
鮮味,這一道真的讓人吃的很滿足。
3.9鹽蒸南非野生鮑魚(2400)
這鮑魚再料理前會將鮑魚放在冰塊裡,降低他的活動力,將活鮑魚放在葉片
上,再放上酸豆會刺激鮑魚的肉質,放萊姆片去除腥味同時增加香氣,
最後將營養價值很高的昆布一片片撲滿再鮑魚上面,讓昆布的甜味可以滲透
到鮑魚裡,最後在鋪上一層厚厚的粗鹽將昆布的水份逼出,讓昆布水提升鮑
魚的肉質。
鹽蒸的鮑魚上面在放上魚子醬,在一旁放上松露奶油醬,搭配鴻喜菇級玉米
筍,更提升了整體的奢華感。
如手掌般大的鮑魚,單吃就可以感受到肉質Q彈鮮甜,沾點松露奶油醬會讓鮑
魚口感提升到另一個層次。
3.10生食級山藥(1600)
嚴選日本生食級准山,稍微乾煎後塗上日本九州明太子後再炙燒,最後放上
西班牙魚子醬讓香氣更為提升,簡單的炙燒過後,可以吃到山藥的清甜,黏
滑口感,在嘴中細細咀嚼,真的很難相信山藥可以做成如此美味的料理。
3.11波士頓龍蝦
不管你點的是哪種價位的,都可以吃到完整的半隻龍蝦,龍蝦再烹煮前都是
活的,足見時才真的很新鮮。
龍蝦經過蒸煮後,再炙燒龍蝦殼分泌蝦紅素,也讓龍蝦多了一份炙燒香氣。
上桌前會在龍蝦上淋上海膽醬,增添滿滿海味。
新鮮的龍蝦肉輕輕一拉,就可以整尾肉拉起,肉質豐厚飽滿,還可以嚐到
龍蝦原本的鮮甜度。
3.12紫蘇梅醋飲
中場會送上這紫蘇梅醋飲,中和一下嘴中的味蕾,迎接下一道美味料理。
3.13和牛漢堡排
別以為這小漢堡很簡單,主廚會先將漢堡皮放在鐵板上加熱。
再將使用日本A4+A5混合的和牛肉製作成的漢堡肉,煎製過程中會撒上黑胡
椒增加香氣,再放上巧達起司片讓起司軟化黏著在漢堡肉中,讓肉質更為鮮
嫩。
最後再漢堡皮上放上 生菜 、櫻桃蘿蔔 ,漢堡肉 、淋上蛋黃芥末醬,一同入
口,可以感受到那酥脆中夾著和牛的多汁感。
3.14松葉蟹蛋捲漢堡(不吃牛的選項)
不吃牛的人也不用擔心,主廚會依照季節的變化選擇適當的食材做其他料
理,讓你也可以享受到這每位小漢堡。
主廚幫我準備的是松露蛋捲,淋上加入滿滿松露的蛋液,放上蟹肉後炙燒蛋
衣,再慢慢捲成蛋捲放入小漢堡中。
讓我也可以感受到那鮮味十足的小漢堡,是道美味又有創意的蛋捲漢堡。
3.15龍蝦味噌湯
龍蝦味噌湯,濃郁的味噌湯中有著二大塊龍蝦肉,真是道豪華感的湯品阿 !
3.16日本A5和牛菲力
這和牛油花真的是好美阿 ! 可以看到肌肉纖維之間含有豐富的脂肪,光看就
好讓人流口水喔 !
不管你是哪種價位的套餐,都能品嚐到A5和牛,這CP值真的很高耶 !
這邊的A5和牛選用的是日本宮崎縣的黑毛和牛,再日本和牛協會要達到A5的
標準是很嚴格的,主廚建議 A5和牛熟度最佳是5分熟度,當然如果你想做熟
點的熟度也是可以的喔 !
聽吃牛的友人敘述,A5和牛吃起來油花細膩,口感有如奶油般軟嫩,
外酥內嫩,入口可以感受到肉汁飽滿。
3.17香煎桂丁雞(不吃牛的選項)
這是使用了國宴等級桂丁雞,使用了不打抗生素及生長激素飼養的桂丁雞,
是許多星級餐廳指定的食材。
主廚建議桂丁雞不要煎至全熟,肉質會比較老不好吃,最佳的熟成度是 89
分,是最美味的熟成度。
將桂丁雞腿肉煎至外皮酥脆,雞油肉汁滿滿,如果你跟我一樣,也是不吃牛
的朋友,這桂丁雞是非常棒的選擇喔 !
單吃就很好吃了,也可以搭配一旁的法國鹽之花及蒜頭,讓口感更為升級。
3.18蛋香愛心炒飯
這一道愛心炒飯,著實讓我們都眼睛為之一亮。
主廚再我們面前揮動鍋鏟,輕輕鬆鬆展現出絕妙的炒飯功夫,蛋酥包裹白飯
在淋上醬油,就變成一道相當美味的炒飯。
飯量的部分也可以選擇 少量 、正常 、多一點,主廚都會為你客製化製作喔 !
可愛的小許主廚還將炒飯排成愛心形狀,你以為就這樣了嗎?
錯 ! 驚喜還在後面。。。。。。。
小許主廚將愛心炒飯變化成 ” 心心相印 ” 了 ,不但讓客人眼睛為之一亮,
手機拍個不停,也可以讓客人走道料理區裡跟這 ” 心心相印 ” 拍照。
這道愛心炒飯真的是讓人視覺、味覺都變有趣了,也巧妙的讓客人跟主廚
有所互動,相當有趣。
如果你是吃辣的人,建議可以跟服務人員索取主廚自製的 ” 干貝辣椒絲 “,
辣度麻香十足,搭配炒飯也很好吃。
粒粒分明的蛋酥愛心炒飯,每一口都可以吃到特別的蛋酥口感。
3.19布朗尼香草冰淇淋
將布朗尼放在鐵板上加熱軟化,在放上香草冰淇淋,讓我們今天視覺、味覺
的美食饗宴,畫上完美的句點。
如果你是當月壽星,也可以跟服務人員講,店家會為你送上一份小驚喜喔 !
4.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 活動優惠
明水然・樂 加入樂多多APP會員會有入會禮
集點還有會員點數禮
5.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 用餐心得
很喜歡吃無菜單料理,喜歡那種下一道是什麼驚喜的感覺,我想這就是無菜
單的誘人之處吧。
明水然・樂 在台灣已經有10餘家門店,因為人氣爆漲,所以展店動作不斷,
聽主廚說2024聖誕季已陸續開到 台南 、西門町 、台中七期。
不僅如此 明水然・樂 還紅到國外,緊接日本 、香港 、新加坡 、馬來西亞
、澳門 都已經在緊鑼密鼓積極展店,可以說是美食時另類的台灣之光。
明水然・樂 宜蘭礁溪店 (田園景觀店 )
不但環境雅致、CP值高 、服務好,還可以感受到一場無與倫比的主廚魔幻
秀,看著主廚們絕佳技術的揮動鍋鏟,在鐵板上用新鮮的食材製作出美味
的料理,這真是一趟視覺及味覺的華麗饗宴。
1600的價位就可以吃到 16品項美食,吃得相當滿足,我個人覺得CP值
很高,很適合作為慶生或重要節慶的約會場合。
我個人建議一定要來趟 明水然・樂 宜蘭礁溪店 ,感受一下這位於山景田野
的美味餐廳。
6.明水然.樂 無菜單鐵板燒 宜蘭礁溪店 店家資訊
明水然·樂 無菜單鐵板燒:粉絲團,明水然樂全台門市訂位
明水然・樂 宜蘭礁溪店 (田園景觀店 )
電話 : 03-9887003
用餐時間 : 11:30 、13:40 、17:30 、19:20 ,每場用餐時間為120分鐘
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路 110-7號
【 明水然.樂 淡水中山店 淡海景觀店(大都會廣場),LINE@訂位 】
電話:02-26229002
地址:新北市淡水區中山路8號11樓
【 明水然・樂 信義遠百店(台北101/世貿捷運站),LINE@訂位 】
電話:02-87860466
地址:台北市信義區松仁路58號14樓
【 明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站),LINE@訂位 】
電話:02-27566267
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
【 明水然・樂 板橋重慶店(府中捷運站),LINE@訂位 】
電話:02-29558933
地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號
【 明水然·樂 林口昕境店(林口機場捷運站車程10分鐘),LINE@訂位 】
電話:02-26068258
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
【 明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面),LINE@訂位 】
電話:03-522-0822
地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓
【 明水然·樂 高雄三多店,LINE@訂位 】
電話:07-331-2223
地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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